Metoda proizvodnje suhe ribje hrane

Za pripravo suhih ribjih žilih živil, ki jih je mogoče dolgo shraniti in imeti odlične okuse, najprej sesekljajte različne surove ribje meso, ki se uporablja za izdelavo ribjih glizancev, jih pravilno sperite z vodo, odstranite pigmente, škodljive anorganske komponente in umazanijo itd., Nato dodajte ustrezno količino škroba. , sol, začimbe, začimbe itd., Se na splošno zdrobijo in mešajo z mlinom za grablje po običajni metodi za izdelavo viskozne mesne paste. Mesna pasta se nato razširi v list primerne velikosti in se posuši neposredno z mikrovalovno ogrevalno napravo, tako da se vsebnost vlage izdelka posuši na 50% ali manj. V tem času mikrovalovno ogrevanje povzroči, da se vlaga izide in pol suhe izdelke se deformira. Površina pol-suhega zvitka se stisne z ustrezno vrzeljo, potrebno tekočino za začimbo pa se razprši in razreže na ustrezno velikost. Pod kratkoročnim ogrevanjem, specifičnim za mikrovalovno pečico, se izdelek notranje posuši, tako da na površini ne pride do kokiranja, visoka učinkovitost sušenja, manjša izguba okusa in arome ter dolgotrajno shranjevanje izdelka. Primer uporablja mikrovalovni stroj z močjo 1 kilovat in frekvenco 2450 MHz. Velikost sušilne pečice je: vsakih 30 cm dolžine in širine. Tezalni trak, ki vsebuje začinjene ribje omake v obliki kosmičev, vsaka ima dolžino in širino 10 cm, debelino 5 mm in teža približno 50 g se premika naprej za 20 cm vsake 1 minute in 45 sekund in občasno prehaja skozi sušenje pečica za sušenje vode izdelka Surimi. Do 35%. Nato razpršite atomizirano tekočino za začimbo na suhem izdelku in jo pritisnite v debelino približno 2 milimetra za končni izdelek.