Okusen zdravi suhi aljaski Pollock

COD Jerky, znan tudi kot trska, bele ribe, maščobne ribe itd., Je predelani ribji izdelek. Običajno uporablja kakovostno atlantsko trsko kot glavno surovino, ki je narejena z odstranjevanjem tehtnic, notranjih organov, temeljito čiščenje, mariniranje s soljo in nato sušenje ali sušenje. Posušena trska ima občutljivo in hranljivo meso, bogato z beljakovinami, nenasičenimi maščobnimi kislinami, vitaminom D in minerali, ki imajo veliko koristi za telo.

Proces proizvodnje posušene trske je precej natančen. Dobra posušena trska ima svetlo rumeno barvo, čvrsto meso, brez ribjega vonja, okusnega okusa in je trpežna za shranjevanje. Zaradi dejstva, da trska živi predvsem v globokem morju in ga je težko ujeti, skupaj z izgubami med obdelavo, je cena posušene trske razmeroma visoka. Posušena trska se pogosto uporablja pri kuhanju, kot so juha, žar, mešan itd. Lahko jo jeste tudi neposredno in je tradicionalna poslastica na mnogih mestih.